Lekka kuchnia roślinna
Produkty w czerwonym kolorze: na czym polega ich korzyść
Czerwony kolor wielu produktom spożywczym nadaje likopen – jeden z najsilniejszych antyoksydantów. Jedną z jego właściwości jest zwalczanie wolnych rodników, a także przypisywana mu jest pewna aktywność przeciwnowotworowa. Obróbka termiczna nie niszczy likopenu, a wręcz zwiększa jego biodostępność. Inny antyoksydant obecny w czerwonych produktach to fenol. Jest on doskonałym wsparciem w walce ze stresem i […]